副标题：国民料理与战后“日本”再造
责任者：(美)乔治·索尔特 著
出版社：上海人民出版社
出版时间：2022
索书号：TS971.2(313)/4
馆藏地址：俊秀图书馆三楼 自然科学一库
注: 图片来源于豆瓣网。
内容简介：
本书是一部以食物为切口探究日本社会变迁的研究性著作。作者将拉面的逐步流行归因于全球语境下的政治和经济变迁。借助近年解密的战后美国政府档案，及电影、漫画、电视节目、流行文学等多样化的日本历史材料，揭示了地缘政治局势演变和经济发展、媒体舆论、消费主义对社会生活及饮食的密切影响。
作者简介：
乔治·索尔特(George Solt)，出生于日本东京，后随父母迁至美国。2009年在加州大学圣地亚哥分校取得史学博士学位，曾任教于美国纽约大学、日本同志社大学，现为独立学者。研究领域为当代日本史，关注当代日本政经转型与社会再造之间的关联。